NOS BIÈRES

​Bières de fermentation haute, d'inspirations belges et anglaises, elles sont le résultat d'assemblages de malts et de houblons soigneusement sélectionnés. Elles ne contiennent aucun autre substitut de fermentation, aucun colorant, aucun arôme. Elles ne sont pas pasteurisées, ce qui leur conserve toute leur saveur. Le pétillant et la mousse sont obtenus par refermentation en bouteille, comme dans le Champagne! Cela implique que la bière ne soit pas filtrée et explique le léger dépôt de levures dans chaque bouteille. 

ELABORATION

​Nos bières sont imaginées et testées au sein de notre laboratoire de formulation. Chaque recette fait l'objet de plusieurs essais. Nous travaillons beaucoup sur les arômes des houblons, essayons de nombreuses techniques différentes....La bière est un produit vivant, passionnant à créer, à imaginer. Nous faisons des bières que nous aimerions boire, mais les confrontons également aux goûts de nos amis, de nos proches. Nos bières évolueront, c'est une certitude. Sentez-vous totalement libres de nous faire part de vos remarques, suggestions, souhaits.... 

© La Comédienne 2017 - 135 Avenue Pierre Sémard, Avignon - avignon@lacomedienne.beer

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - Cercle blanc
  • LinkedIn - White Circle